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【转载】 美 味 可 口 香 椿 芽  

2015-05-06 06:12:46|  分类: (转)网络花卉转 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【原创摄影】    美  味  可  口  香  椿  芽 - 老崔 - 青岛老崔的博客

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                     对于很多青岛人来说,香椿芽是春天的一道美味佳肴,这是一种时令菜,从上市很短的时间就过时了。开始价格四五十元一斤,很快价格就会随行入市掉到五六元一斤。
                挑选香椿芽时,挑选越紫色的越嫩,叶子发绿色了,可能就有点老了。我喜欢吃的香椿芽有三种做法;家庭常吃的是腌制香椿芽咸菜,香脆可口,人人喜欢。第二种做法是;香椿芽拌豆腐做法是;把香椿芽用开水用焯一下,凉了以后切成丁,把豆腐切成丁,也用开水焯一下,然后,把香椿芽和豆腐合在一起,加适量盐、鸡精、香油搅拌一下就可以上桌了。第三种做法是;香椿芽炒鸡蛋,适量香椿芽也用开水焯一下切成丁,然后打四五个鸡蛋把鸡蛋打匀,先炒鸡蛋,待鸡蛋熟了以后放香椿芽,加适量盐、鸡精,翻炒均匀就可以出锅了,也是餐桌上的一道美味可口佳肴。为了过节节还能吃到香椿芽,可以在新鲜香椿芽上市时,多买一些洗干净用开水焯后,放冰箱冷冻,什么时间想吃,随时可以从冰箱中取出来烹饪。
 

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